Rundvlees met raita van komkommer

Name: rundvlees met raita van komkommer
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram pure yoghurt, weinig vet; Een beker met een inhoud van 60 ml die komkommer bevat, ongeschild en grof versnipperd; 1 eetlepel zoete ui, fijngehakt; verse muntblaadjes; 1/4 theelepelsuiker; zout en zwarte peper, naar smaak; 400 gram ossenhaas zonder botten, 2,5 centimeter dik gesneden; 1/2 theelepel citroen-peper kruiden; verse muntblaadjes

Yahoo's Shine heeft dit recept gepost en het komt uit het tijdschrift Better Homes and Gardens. Raita is een zijdesaus op basis van yoghurt en klinkt prachtig in combinatie met de runderlendebiefstuk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor. Roer in een kleine kom de yoghurt, komkommer, ui, gemalen munt en suiker goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper naar behoefte en zet opzij.
Snijd al het zichtbare vet van vlees en strooi het met de kruiden van de citroenpeper. Op een onverwarmde vleeskuikenpan plaats je vlees en roost 7,66 tot 10 centimeter van het vuur. Voor medium rare (60 graden) rooster 15 tot 17 minuten en voor medium (70 graden) 20 toestaan tot 22 minuten. Draai het vlees halverwege de bereidingstijd om.
Leg de biefstuk van het dienblad en snijd de korrel in dunne plakjes.Garnisch biefstuk met muntblaadjes indien gewenst en serveer met raita.