Rundvlees vindaloo (het echte ding)

Heet, warm en aromatisch. Dit recept maakt gebruik van witte wijnazijn en wat suiker, en is daar ongewoon aan. Dit is een vetarme versie en daarom gezonder dan sommige recepten. Je hebt een molen / mixer of een vijzel en stamper nodig om dit te maken gerecht.Het is een cracker. Een glas pils past hier goed bij.

Maal de komijnzaden, pepers, peperkorrels, mosterdzaden, fenegriekzaden en kardemomzaad bij elkaar.
Voeg het zout, azijn en suiker toe om een pasta te maken.
Verhit in een grote pan de helft van de olie en bak de uien goudbruin, haal ze uit de pan en laat ze uitlekken. Voeg de gekookte uien toe aan de kruidenmix en meng opnieuw om een dikke pasta te maken.
Verhit de resterende olie en bak het vlees net bruin. Haal het vlees eruit met een lepel en schep het opzij.
Voeg aan de pan de gember en de knoflook 2 minuten toe.
Voeg de gemalen koriander en kurkuma toe, bak 2 minuten.
Voeg de uien en kruidenpasta toe en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
Voeg het water toe en het vlees bedekt de pot en kook tot het vlees zacht is.

is kerriepoeder goed voor u

Ik vond het geweldig