Rundvleesstoofpot met knoedels

Name: rundvleesstoofpot met knoedels
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 600 gram vlees van blokjes rundvlees; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden ui; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; 1 laurierblad; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden aardappelen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden wortelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een schaal met een capaciteit van 3/8 liter die een koekjesmix bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 3 eetlepels boter, gesmolten

Ik kreeg dit recept toen mijn man en ik voor het eerst getrouwd waren. Ik maak al 35 jaar dit heerlijke rundvleesstoofgerechtrecept en heb er nooit een beter gevonden.

Ingrediënten

Bereiding

In een kom gooi blokjes rundvlees met bloem om te coaten.
Verhit 4 eetlepels boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur.Plaats het meel in een zak of kom en voeg de runderblokjes toe.Verhaal om met bloem te bedekken.Plaats gecoate blokjes in de pan en bak tot ze aan alle kanten goed bruin zijn; uit de pan halen en apart zetten.
Kook de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn. Voer het vlees om te pannen met water, peterselie, zout, peper en laurier. Laat het vuur laag, dek af en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren en voeg meer water toe indien nodig. aardappelen, wortelen, selderij en groene peper, en ga nog eens 15 minuten koken. Haal het laurierblad eruit en roer de champignons erdoor.
Meng in een kleine kom de bakmix, 3 eetlepels gesmolten boter en melk tot ze net zijn gemengd.Giet het deeg door de eetlepel in de stoofpot. Ongeverfde schil, ongeveer 10 minuten. Bekleed en laat nog 10 minuten sudderen, of tot de knoedels gaar zijn door, maar niet droog.