Ruskie pierogi (pierogi met kaas en aardappelvulling)

Name: ruskie pierogi (pierogi met kaas en aardappelvulling)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 pierogi, 4
Ingredients: 2 aardappelen, gekookt en gepureerd (een kopje met een inhoud van 130 ml met instant of overgebleven aardappelpuree is ook goed); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die kwark bevat, uitgelekt; 1 ui, fijngehakt en gebakken in boter tot het helder is; 1 eierdooier, bij kamertemperatuur; 2 eetlepels boter, in stukken gesneden; 1 theelepelsuiker; 3 liter zout water; peper, naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; 3 liter zout water; 2 eetlepels boter, in stukken gesneden; 1 eierdooier, bij kamertemperatuur; 1 eierdooier, bij kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 130 ml met melk met verlaagd vetgehalte, bij kamertemperatuur; 2 eetlepels zure room, op kamertemperatuur; 3 liter zout water

Een populair Pools gerecht dat lijkt op dumplings of ravioli. Geprononceerde pyeh-RAW-ghee (dit is de meervoudsvorm, slechts één wordt pierog genoemd, maar ze zijn zo goed dat je er bijna nooit één zult eten.) Pierogi kan gemaakt worden met een breed scala aan vullingen, maar de meest voorkomende zijn gehakt vlees, zuurkool en champignons, kaas en aardappelen, zoete kaas (meestal met een vleugje vanille) en bosbessen (in de zomer). Andere vullingen zijn boekweitgrutten, aardappelen en uien en linzen. Meest voorkomende toppings zijn gefrituurde vette rugklompjes, zure room, gesmolten boter of gebruinde broodkruimels.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle ingrediënten die zijn vermeld onder vulling en in de koelkast totdat u klaar bent om pierogi te assembleren.
Meng bloem, zout en boter in de keukenmachine.
Meng in een aparte kom eieren, eigeel, melk en zure room.
Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en verwerk dit tot het deeg de zijkanten van de kom schoonmaakt en aan elkaar kleeft (het deeg zal enigszins kleverig zijn).
Verwijderen van de processor, vormen tot een bal, in plastic wikkelen en 3 uur of 's nachts afkoelen.
Snijd het deeg in drieën; rol elke sectie op een bebloemd oppervlak in een 12 "-ronde.
Snijd elke ronde in 8 (3 ") cirkels (gebruik een goed glas).
Plaats ongeveer 2 theelepels vulling op elke deegcirkel.
Bevochtig de buitenste randen met water en vouw het deeg om te sluiten.
Dicht de randen af door voorzichtig met de achterkant van een vork te drukken of met uw vingers samen te knijpen.
Breng in gezouten pot gezout water aan de kook.
Bak 12 pierogi per keer, verminder de hitte tot een zacht kookpunt; kook tot pierogi naar de oppervlakte drijven (ongeveer 5 minuten).
Verwijder met een schuimspaan, laat uitlekken op keukenpapier en breng het over naar het serveerschaaltje.
Herhaal met de resterende pierogi.
Op dit punt kunt u ze warm serveren, invriezen voor later gebruik of bakken in boter op middelhoog vuur, beide kanten lichtbruin voor het opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

hoe weet je of eieren nog goed zijn

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

Ik vond het geweldig

Ruskie pierogi (pierogi met kaas en aardappelvulling)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies