Russische rundvleesstroganoff

Name: Russische rundvleesstroganoff
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 400 gram entrecote, tot een centimeter dik geplet en in dunne repen gesneden over de korrel; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels zure room; 1 eetlepel tomatenpuree; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel water, of indien nodig (optioneel)

Dit is een authentiek Russisch rundvlees stroganoff recept gemaakt met zure room (in Rusland gebruiken we smetana) en zonder champignons. Het is heel eenvoudig, maar dit is de originele versie. Je kunt natuurlijk ook uien toevoegen als je wilt, maar veel van Russische recepten zijn vrij basic.Serveer over pasta of rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Doe het meel in een kom. Smeer de reepjes vlees in meel tot alle kanten bedekt zijn.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Strijk strings in de hete olie tot ze bruin zijn, 3 tot 5 minuten. Voeg zure room, tomatenpuree, zout en peper toe; roer om te combineren. Voeg wat water toe als het mengsel te dik is.
Dek af en laat sudderen op laag vuur tot het vlees gaar en zacht is, 20 tot 25 minuten.