Russische syrniki

Name: russische syrniki
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kwark; 2 eieren, geslagen; 3 eetlepels witte suiker; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden, plus extra voor afstoffen; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden, plus extra voor afstoffen; 80 liter canola-olie voor frituren

Dit is een traditioneel dessert dat in Rusland wordt geserveerd. De kaas wordt eerst met suiker gezoet en vervolgens met bloem tot een deeg gekneed. De resulterende schijven worden in een hete olie tot goudbruin gebakken. Ze worden het best geserveerd met zure room en jam.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de cottage cheese, eieren en suiker. Roer de griesmeel en het meel voor alle doeleinden door elkaar en werk tot een zacht deeg. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het in een centimeter dik hout. Breng de stam in 8 stukken, vervolgens klop je elk stuk extra bloem om een pasteitje te vormen.
Verhit de olie op middelhoog vuur tot deze warm is. Bak de syrniki in hete olie goudbruin aan elke kant, 3 tot 4 minuten per kant.