Rustieke herfstsoep

Name: rustieke herfstsoep
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 5 middelgrote pastinaaks, gehakt; Optionele garnering: extra gekookte fijngehakte wortels, pastinaak en/of appels, verse bieslook; 2 middelgrote uien, gehakt; 1 middelgrote zoete aardappel, geschild en fijngehakt; 1 middelgrote raap, geschild en gehakt; 1/2 middelgrote appeltaart, geschild en gehakt; 1/2 theelepel peper; 2 selderieribben, gehakt; 3 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon; 2 laurierblaadjes; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel gedroogde dragon; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; Optionele garnering: extra gekookte fijngehakte wortels, pastinaak en/of appels, verse bieslook

Dit recept is een geweldige manier om de oogst van de herfst te gebruiken. De rijke, fluweelzachte soep maakt een speciale eerste gang, en de smaken van wortelgroenten schitteren echt met een subtiele zoetheid van appel. - Denice Hageli, Elmhurst, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, combineer de eerste 14 ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat het 20-25 minuten sudderen of tot het zacht is. Snij de baaibladeren.Koel lichtjes.
Mix de soep in een blender tot een gladde massa. Breng alles terug naar de pan; voeg room en warmte toe. Garneer met extra gekookte groenten en/of appels en bieslook.