Salade van champignons, appels en geiten

Name: salade van champignons, appels en geiten
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met notenhelften; 1 eetlepel boter; 400 gram diverse champignons, bijgesneden en grof gehakt; 1 (113 gram) pakje rucola, grondig gewassen; 1 grote camee, dun gesneden; 85 gram geitenkaas, verkruimeld; honing-balsamico vinaigrette, op smaak gebracht

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met notenhelften
1 eetlepel boter
400 gram diverse champignons, bijgesneden en grof gehakt
1 (113 gram) pakje rucola, grondig gewassen

1 grote camee, dun gesneden
85 gram geitenkaas, verkruimeld
Honing-balsamico vinaigrette, op smaak gebracht

Bereiding

Leg de walnoten in een enkele laag op een bakplaat.
Bak op 350 * gedurende 8 tot 10 minuten of tot geroosterd.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg paddestoelen toe en bak 6 minuten of tot ze gaar zijn.
Roer 2 eetlepels honing-balsamico vinaigrette bij.
Haal van het vuur en laat 15 minuten afkoelen.
Meng de rucola, appel, champignons en de gewenste hoeveelheid honing-balsemieke vinaigrette.
Breng over naar een schaal en besprenkel met geroosterde walnoten en geitenkaas.