Salade van linzen en koriander

Name: salade van linzen en koriander
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 eetlepels pijnboompitten; 2 lente-uitjes; 2 zure augurken; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met groene linzen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met korianderblaadjes; 2 eetlepels witte wijnazijn; 5 eetlepels olijfolie; zout; peper

Maak en deel deze Salade van Linzen en Koriander recept uit.

Ingrediënten

6 eetlepels pijnboompitten
2 lente-uitjes
2 zure augurken
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met groene linzen
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met korianderblaadjes

2 eetlepels witte wijnazijn
5 eetlepels olijfolie
Zout
Peper

Bereiding

Rooster de pijnboompitten.
Snijd de lente-ui fijn.
Spoel en hak de augurken fijn.
Spoel linzen en kook ze in water totdat ze "al dente" zijn (15-20 minuten).
Laat uitlekken en laat afkoelen tot lauw (dit kan worden versneld door ze in koud water af te spoelen).
Meng met de andere ingrediënten en breng op smaak.