Sam's spam schnitzel met truffleyaki saus over kim chee gebakken rijst

Name: sam's spam schnitzel met truffleyaki saus over kim chee gebakken rijst
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kan Spam; Meel, voor baggeren; 3 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met pankobroodkruimels; 85 gram boter; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die gekookte rijst bevat; Truffleyaki-saus, het recept volgt; 0,5 eetlepel truffelolie; 3 stukken snoeien cheong, (Chinese worst) dun gesneden op een diagonaal; Een kopje met een inhoud van 130 ml met spek, in blokjes gesneden; 200 gram garnalen, gekookt en gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene ui, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene ui, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die gekookte rijst bevat; 3 eieren, geslagen; 3 eetlepels oestersaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin kim chee, gehakt; Zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojasaus bevat; 1 gemiddeld oranje, geperst; Een beker met een inhoud van 130 ml die mirin bevat; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1 1/2 theelepels fijngehakte gember; 1 eetlepel zwarte truffel krullen; 0,5 eetlepel truffelolie; 85 gram boter

Sam's Spam Schnitzel met Truffleyaki-saus over Kim Chee Fried Rice

Ingrediënten

Bereiding

Snijd Spam in 6 plakjes. Snijd de bloem in meel, dompel vervolgens in de eierwasserij en pers in de panko. Bak in boter goudbruin. Bewaar op Kim Chee Fried Rice en garneer met Truffleyaki-saus.
Giet de olie in de anti-aanbak wok en bak de snuif cheong en spek gedurende 2 minuten op middelhoog vuur. Afvoer overtollige olie. Voeg garnalen en uien toe en bak voor 2 tot 3 minuten. Voeg rijst toe en bak voor nog eens 3 minuten. Voeg oestersaus toe , sojasaus, kim chee, zout en peper en bak tot het verdampt. Maak een bron in het midden van de rijst en voeg eieren toe. Laat ze 1 tot 2 minuten rusten tot ze vast zijn. Versier met een spatel en meng in rijst. Garneer met groen ui.
Combineer alle ingrediënten behalve boter en meng goed. Breng aan de kook en klop de boter erdoor.