San antonio kippenbroodjes

Name: san antonio kippenbroodjes
Yield: 5
Ingredients: 4 kippen zonder botten zonder botten; 200 gram Monterey Jack-kaas; 8 jalapenopepers; 8 plakjes spek; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter knoflookpoeder

Gegrilde kippenborst gevuld met boerenkool en jalapeno pepers, en omwikkeld met spek.

Ingrediënten

Bereiding

Week de spiesjes in water gedurende 1 uur.
De borsten van het pond tussen 2 stukken plastic omslag. Het zou ongeveer 2/3 centimeterdikte moeten zijn. Snijd in de lengte door helft. Bezweer met zout, peper, en knoflookpoeder aan beide kanten.
Snij de kaas in reepjes om in de lengte op de bonsde borst te passen. Leg een plak jalapeno naast het stuk kaas. Rol de borst van de bodem en zet hem neer met de overlapping naar beneden. Wikkel met een heel stuk spek rond de uiteinden om bewaar de kaas terwijl hij kookt. Leg een geweekte houten spies.
Grill op middelhoog vuur tot het gaar is.