Sarah's slowcooker corned beef en kool

Name: sarah's slowcooker corned beef en kool
Cook time: 440 min
Total time: 455 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) magere runderborst; 3 eetlepels beitskruid; 2 stengt bleekselderij, in tweeën gesneden; 400 gram wortelen, in centimeters gesneden; 500 gram rode aardappelen, in vieren gedeeld; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 hoofd Savooikool, in 6 partjes gesneden; 1 (350 milliliter) kan Iers stout bier bottelen of bottelen; warm water, indien nodig; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte mierikswortel, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de corned beef in de bodem van een grote slowcooker.
Verspreid het beitskruid over de borst.
Laag de selderij, wortelen, aardappelen en ui bovenop de borst, respectievelijk.
Giet het stevige bier in de slowcooker. Voeg voldoende warm water toe aan het slowcooker om het borststuk ten minste 1 inch te bedekken.
Kook op hoog totdat de borst de gewenste consistentie bereikt, 7 tot 8 uur.
Verwijder de borst en groenten van de slowcooker naar een grote kom; bedek met aluminiumfolie om warm te blijven.
Verwijder 1/4 liter van de in de slowcooker; giet het in een kleine pan op middelhoog vuur. Kook het tot het volume met ongeveer de helft is afgenomen, ongeveer 10 minuten. Breng het verkleinde mengsel over naar een kleine schaal; roer de mierikswortel en zure room in de saus om een saus te maken.
Dompel de koolwiggen onder in de slowcooker; kook tot de kool zachter wordt en toch wat knapperigheid behoudt, 20 tot 30 minuten.Verwijder de kool naar een schaal. Laat het overgebleven zijn van het langzame fornuis in een kom.
Snijd de borst over het graan. Bewaar met het groentenmengsel, kool, mierikswortelsaus en van het slowcooker.