Sarasota's varkensrug ribben

Ribben en wrijf - De avond voordat je van plan bent om deze te koken, mix ik alle ingrediënten in een kleine kom en daarna RUB THE RIBS. Wrijf ze aan beide kanten op. Wikkel in plasticfolie en plaats 2 ribben in elk van de aluminium blikjes. Reken gedurende de nacht.

De ribben bakken - Haal de volgende dag in dezelfde aluminium pannen de saranfolie eraf, knip beide rekken doormidden zodat ze makkelijker te hanteren zijn en plaats de ribben in de pan. Voeg het bier toe (1 bier per pan), 1 eetlepel ciderazijn per pan, laurierblad (1 laurierblad per pan) en bedek met folie.

Kook afgedekt met folie gedurende 2,5 uur bij 350.Nu check ik om 2 uur omdat je niet wilt dat ze uit elkaar vallen voordat je ze grilt. Ik heb er 2 uur over gedaan - dus vlak na 2,5 uur neem je een kijkje.Je wil dat een mes gemakkelijk in gaat, maar niet uit elkaar valt. Je zou het halve rek gemakkelijk moeten kunnen pakken, maar ze zouden nog steeds heel zacht moeten zijn.

Grillen - Haal uit de oven en ga naar de grill.Plaats op een medium grill en grill een kant gedurende 3-4 minuten en keer dan om.Dan de tijd om op te warmen.Serveer elke kant en draai een paar keer en dat is alles need.I leuk genoeg saus op zetten voor de smaak, maar ik hou ook van mijn saus om een ​​beetje te drogen, zodat ze niet rommelig om te eten.Het heb je geen grill die je kunt eindigen in de oven op hoog vuur 450 voor slechts een paar minuten ook. Maar de grill is wat deze maakt.

Ik snij de ribben meestal in tweeën en serveer familie-stijl. Het vlees valt van het bot en heeft een geweldige smaak.

Saus, iedereen heeft zijn favorieten - ik houd van mijn eigen bourbon-saus, maar ik kom niet in een BBQ-gevecht. Gebruik gewoon je favoriet. Er zijn er veel te veel. Ik ben dol op een pittige winkel die toen is gekocht met een beetje bourbon en sommige rokerige chipotles voor een geweldige gemakkelijke saus.