Saucy chicken cordon bleu

Name: saucy chicken cordon bleu
Yield: 5
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 4 plakjes ham; 4 plakjes Zwitserse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel paprika; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; 60 liter olijfolie; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel kerriepoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 takjes verse peterselie, voor garnering

Kip Cordon Blue met een lekkere saus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg de kipfilets plat zonder het vlees door te breken. Rol elke ham in een plak kaas en rol het op in kipfilets. Leg in een ondiepe schaal of kom het meel met zout, peper en paprika. Klop in een aparte schaal of kom eieren en melk . Dip de kiprolletjes in gekruid meel, dan het eimengsel en dan de broodkruimels. Verhit olie in een grote koekenpan en bak de kip in hete olie tot ze goudbruin is. Zet opzij.
Saus maken: In een grote kom de soep, champignons, knoflookpoeder, kerriepoeder, wijn en zure room combineren. Alles bij elkaar doen. Plaats de gebruinde kip in een 23x33 centimeter ovenschaal. Giet het sausmengsel over de kip en bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten. Garde met verse peterselie-takjes.