Scampi van garnalen en scallop

Name: scampi van garnalen en scallop
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 gram kleine garnalen of 400 gram middelgrote garnalen, gepeld; 400 gram sint-jakobsschelpen, in vieren gedeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 2 eetlepels verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum; grondpeper; Een beker met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat; 1 theelepelsuiker; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; 1 citroen, sap van; zout; grondpeper; Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat

Maak en deel dit Shrimp and Scallop Scampi-recept van.

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gehakt
6 teentjes knoflook, fijngehakt
400 gram kleine garnalen of 400 gram middelgrote garnalen, gepeld
400 gram sint-jakobsschelpen, in vieren gedeeld
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met witte wijn
2 eetlepels verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum
Grondpeper

Een beker met een inhoud van
60 ml die kippenbouillon bevat
1 theelepelsuiker
Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat
1 citroen, sap van
Zout
Grondpeper
Een kop met een inhoud van
60 ml die peterselie bevat, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg uien toe en kook 2 minuten.
Voeg knoflook toe.
Laat nog 1 minuut koken.
Voeg garnalen en sint-jakobsschelpen toe en kook 2-3 minuten.
Voeg wijn, basilicum, pepervlokken, kippenbouillon en suiker toe.
Laat ongeveer 4 minuten sudderen, tot de garnalen roze en sint-jakobsschelpen ondoorzichtig zijn.
Voeg boter, citroensap, zout en peper toe.
Serveer over pasta of rijst.
Bestrooi met peterselie en parmezaanse kaas.