Schelpdierensaus met linguine

Name: schelpdierensaus met linguine
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) linguine pasta; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 3 teentjes gehakte knoflook; 400 gram verse champignons, in plakjes; 2 (184 gram) blikjes gehakte venusschelpen met sap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen witte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een super snel en gemakkelijk recept. Een van mijn favorieten. Zelfs mijn kinderen zijn er dol op. Hoewel ik soms 600 gram noedels gebruik. Fettuccine kan ook worden gebruikt. Smaken nog beter met vers gebakken broodjes of stokbrood en een tuinsalade. Neem voor de speciale gelegenheid een goed glas rode wijn mee.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Smelt boter in grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak knoflook en champignons tot ze goudbruin zijn. Roer de mosselen erdoor met sap, peterselie, zout en witte peper. Kook op middelhoog vuur tot deze heet is. Gooi met pasta tot een homogene saus. Serveer gegarneerd met Parmezaanse kaas.