Schotse gehakt taart

Name: Schotse gehakt taart
Cook time: 40 min
Total time: 175 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram mager rundergehakt; 1 grote ui, fijngehakt; 0,125 theelepel runderbouillonkorrels; 60 liter water; 2 eetlepels maizena; 60 liter water; 2.5 receptgebak voor een dubbele korsttaart van 23 centimeter

Mijn schoonmoeder heeft deze taart in Schotland gemaakt. Het is geen zoete gehakttaart, maar het is gemakkelijk te maken en een stevig diner. Ik serveer gekookte peterselie-aardappelen en een lekkere salade met deze taart. Mijn kinderen vragen altijd om dit taart wanneer ze thuis komen om te bezoeken.

Ingrediënten

Bereiding

Doe het rundergehakt in een grote pan en giet er voldoende water bij om het vlees te bedekken. Bestrijk tot het vlees gaar is.Drain.
Voeg water toe om gekookt rundvlees te bedekken, voeg uien toe en genoeg bouillonkorrels naar smaak. Kook totdat de uien zacht zijn. Breng een seizoen met zout en peper naar wens en zorg ervoor dat de vulling voldoende bouillon bevat om een mooie rundersmaak te hebben.
Meng het 60 liter water met het maizena en roer tot het glad is. Voeg toe aan het rundvleesmengsel en kook tot het mengsel is ingedikt. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Rol het deeg uit tot het past op een centimeter taartplaat.
Giet het rundvleesmengsel in de korst en bedek de bovenkant met gebak. Garneer de randen en prik de bovenkant.
Bak in de voorverwarmde oven tot de taartkorst lichtbruin is, ongeveer 40 minuten.