Schreeuwende martini sint-jakobsschelpen

Name: schreeuwende martini sint-jakobsschelpen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie met knoflookaroma; 1 1/2 theelepels boter; zeezout en gescheurde zwarte peper naar smaak; 1/2 theelepel uienpoeder; zeezout en gescheurde zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml met droge vermouth; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 1,5 theelepeltjes rode pepervlokken (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; smelt de boter in de hete olie. Leg sint-jakobsschelpen in de pan, laat ruimte tussen de pannen en breng op smaak met uipoeder, zeezout en zwarte peper. Bak sint-jakobsschelpen tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant.
Zet het vuur hoog en voeg vermout, kappertjes en rode pepervlokken aan de pan. Schud de pan om sint-jakobsschelpen te schuiven en kappertjes en rode pepervlokken te verdelen. Kook tot Sint-jakobsschelpen goudbruin zijn, geglazuurd en de vermout bijna is verdampt, 5 tot 8 minuten.