Scott's zoete aardappel en butternut squashmashers

Name: scott's zoete aardappel en butternut squashmashers
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden; 1 pompoen gepeld, gepoot en in blokjes gesneden; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suikervrije esdoornsiroop bevat

Geperste bataat en pompoen. Dit recept smaakt heerlijk zonder toegevoegde zout of suiker en bevat veel vezels.

Ingrediënten

3 zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
1 pompoen gepeld, gepoot en in blokjes gesneden
1/2 theelepel gemalen kaneel

1/2 theelepel nootmuskaat
Een kop met een inhoud van
60 ml die suikervrije esdoornsiroop bevat

Bereiding

Doe de zoete aardappelen en de pompoen in een grote pan en bedek het met water. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat stoomdrogen voor een minuut of twee.
Pureer de zoete aardappelen en de pompoen, voeg dan kaneel, nootmuskaat en siroop toe. Meng tot een gladde massa.