Seeduction brood (copykat - recept voor hele voedingsmiddelen)

Roer het warme water, melasse, honing en gist voorzichtig in een grote kom en laat het ongeveer 5 minuten schuimig staan. Giet olie in het gistmengsel.

Meng in een aparte kom de top, volkoren meel, zout, pompoenpitten, zonnebloempitten, maanzaad, 2 eetlepels gierst, gerstemeel en vitale tarwegluten. Roer het bloem- en zaadmengsel tot het gistmengsel het trekt samen. Draai het deeg uit de kom op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Zet gedurende 7-8 minuten aan, voeg indien nodig extra bloem toe. Plaats het deeg in een grote geoliede kom, dek af en laat het op een warme plaats staan ​​tot het verdubbeld is. grootte, ongeveer 1 uur. Vet een bakblik van 9 x 13 in.

Pons het gerezen deeg en draai het uit de kom op een licht met bloem bestoven oppervlak. Vorm het in een ronde of ovale broodvorm en plaats het op de voorbereide bakplaat. Bedek het deeg en laat het rijzen tot het weer verdubbeld is, ongeveer 40 minuten.

Verwarm de oven voor op 375 graden aan het einde van deze tweede opkomst. Schil de bovenkant van het brood schuin af met een scherp scheermesje of een gekarteld mes. Borstel voorzichtig met het losgeklopte eiwit en strooi er met de resterende gierstzaad overheen.

Bak in de voorverwarmde oven tot het brood hol klinkt als je op de zijkant wordt gebonsd, 40 - 45 minuten. De voorbereidingstijd omvat stijgende tijd.