Seitan philly cheese steak sandwiches

Name: seitan philly cheese steak sandwiches
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 ui, snijd in stukjes van matchstickformaat; 1 rode paprika, gesneden in stukjes van matchstickformaat; 1 rode paprika, gesneden in stukjes van matchstickformaat; 1 (113 gram) champignons, in plakjes; 1 (284 gram) pakket seitan, in dunne plakjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 4 hoagie rollen, in de lengte verdeeld; 4 sneetjes provolone kaas

Snel, eenvoudig vegetarisch diner dat een gegarandeerd succes is! Dit recept hangt af van de kwaliteit van de seitan die wordt gebruikt. We maken onze eigen. Voor mensen in het noordoosten is Susie's® gesneden seitan erg goed en komt in een verscheidenheid van smaken. We voegen groenten toe en halen deze af op basis van wat kieskeurige kinderen zullen doen eet die dag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, groene paprika en rode paprika tot de ui doorschijnend is, 5 tot 10 minuten. Voeg de champignons toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Breng het groentenmengsel over in een kom.
Giet de resterende olijfolie in de pan op matig vuur; voeg seitan toe en kook, vaak draaiend, tot ze aan alle kanten bruin zijn, 5 tot 10 minuten. Breng het groentenmengsel in de koekenpan en meng met seitan; breng op smaak met zout en peper.
Leg hoagie-broodjes op een bakplaat en vul ze met een seitan-vegetarisch mengsel. Leg 1 provolone-kaasschijfje over de vulling van elke boterham.
Verwarm de broodjes in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.