Selderij en aardappelsoep

Name: selderij en aardappelsoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui; 1 prei of 1 bos groene ui; 6 stengels bleekselderij; 1/2 theelepel koosjer zout; 1 middelgrote aardappel; 4 teentjes knoflook; laurierblad; peterselie; tijm; 1,75 liter water of 1,75 liter kippenbouillon

Ik was op zoek naar een soep die gunstig zou zijn voor je gezondheid, vooral wanneer iemand verkouden was. Dit recept verscheen op het internet en zag eruit alsof het bij de rekening paste.

Ingrediënten

Bereiding

Snipper ui, groene ui en selderij.
Verhit olie en kook groenten gedurende tien minuten.
Zorg ervoor dat je geen groenten inkleurt tijdens het koken.
Maak een garni van 2 takjes peterselie en tijm en een laurierblad.
Voeg water of kippenbouillon toe, ik heb er een gebruikt blikje kippenbouillon en de rest water.Voeg aardappel en knoflook toe die gehalveerd zijn.Kook 30-40 minuten extra zout en peper toevoegen voor de smaak.Wanneer de soep klaar is verwijder garni en mix de hele soep.Als er snaren uit de groenten zijn je kunt spannen.
Reheat.
Maak garnering van stuk bleekselderij voor de bovenkant van de soep als je opdient, door kleine reepjes geen plakjes te maken..