Sesam tonijn met soja miso dressing

Name: sesam tonijn met soja miso dressing
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 190 ml met sesamzaadjes, verdeeld; 1/2 theelepel kruidenzout; 1 theelepel gemalen witte peper; 1 theelepel uienpoeder; 1 eetlepel wasabi poeder; 1 theelepel grof, koosjer zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eieren; 90 milliliter melk; 2 (113 gram) tonijnsteaks (ongeveer 2 centimeter dik); 2 eetlepels plantaardige olie; 1 (32 gram) miso-soepmengsel; 1 eetlepel sojasaus

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal 130 liter sesamzaad, kruiden zout, witte peper, uipoeder, wasabipoeder, koosjer zout en bloem; opzij zetten. Meng de eieren en melk in een aparte kom.
Dompel tonijnsteaks in het eimengsel en droog het bloemmengsel in tot ze aan beide kanten goed gecoat zijn.Druk zoveel mogelijk extra sesamzaad aan, zodat het goed gecoat wordt.De plantaardige olie in een grote, zware koekenpan boven mediumhoog verwarmen warm.Vul tonijnsteaks gedurende 2 minuten per kant en verwijder onmiddellijk van het vuur. De binnenkant van de vis moet nog steeds rood zijn.
Om de soja-miso-dressing te maken, meng je de miso-soepmix en sojasaus. Verhit in een kleine pan of magnetron en besprenkel de steaks.