Sesamzaadbrood (broodmachine)

Dit brood heeft een fantastische smaak van de toevoeging van sesamolie. Je kunt ook andere zaden van je keuze toevoegen die ik heb vermeld als 'optioneel'. De kooktijd omvat cyclustijd in de machine en tweede proefdruk. Uit '100 broodmachine-recepten' door Vicki Smallwood.

Plaats de eerste vier ingrediënten in de pan van uw broodmachine in de volgorde zoals hierboven vermeld.
Meng de bloem met de zaden en giet het in de pan, gevolgd door de gist.
Stel het programma in op 'DOUGH'.
Wanneer de cyclus is afgelopen, (mijn machine duurt 90 minuten) breng het deeg dan op een met bloem bestrooid oppervlak, kneed ongeveer 5 keer en vorm dan zoals je wilt (rond, ovaal, brood, enz.) Plaats het deeg op een licht geoliede bakplaat en bedek het met een stuk geolied huishoudfolie/plastic folie. Laat het liggen om te bewijzen totdat het bijna in omvang is verdubbeld (ongeveer een uur).
Verwarm de oven voor op 200C/400 ° F
Gebruik de punt van een scherp mes en snijd 114 schuine strepen in het brood niet meer dan 2/3 centimeter diep, waardoor je een eenvoudig ontwerp naar keuze hebt (bijv .:// / / of XXXX, etc.).
Bestrijk het deeg voorzichtig met de melk en strooi de sesamzaadjes erover.
Bak gedurende 25 minuten of totdat het goudbruin is geworden. Breng het brood naar een rooster en laat het een beetje afkoelen voordat u het snijdt.