Shanghai loempia's (of loempia's)

Name: Shanghai loempia's (of loempia's)
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: 100 gram rauw varkensvlees, versnipperd; Een beker met een inhoud van 80 ml die kippenbouillon bevat; 200 gram rauwe kleine garnalen of 200 gram garnalen, in kleine stukjes gesneden; 1/2 kop kool, versnipperd; 1 eetlepel sesamolie; 3 lente-uitjes, versnipperd; Een beker met een inhoud van 80 ml die kippenbouillon bevat; 1/2 eetlepel zout (naar smaak); 3 eetlepels droge sherry; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel sesamolie; maizena, gemengd met water om te gebruiken als bindmiddel; 1 eetlepel sesamolie; loempia's of loempiaverpakking; loempia's of loempiaverpakking

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik de hoogste vlam voor het roerbakproces.
Roerbak varkensvlees in 2 T olie tot het niet meer roze is; voeg chickenand toe en doe hetzelfde.
Volg met garnalen.
Verwijderen naar een zeef.
Voeg indien nodig een beetje meer olie toe aan de wok en roerbak de lente-uitjes een paar seconden, voeg dan de champignons en kool toe; roerbak tot kool, 2 - 3 minuten.
Roer de saus erdoor.
Wanneer het kookt, dikker het met het bindmiddel.
Roer gekookt vlees er weer in, gevolgd door sesamolie.
Zet apart om af te tappen en af te koelen.
Assembleer in huiden met behulp van losgeklopt ei om te verzegelen.
Frituur op ongeveer 325 ° F tot het half gaar is.
(Kan op dit moment worden bevroren. Vorst voordat u verdergaat).
Als je klaar bent om te serveren, frituur dan op 375 goudbruin en knapperig.
Dep goed op papieren handdoeken.