Sherry champignonsoep

Name: sherry champignonsoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden wortel; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; 3 eetlepels droge sherry; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verdampte magere melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verdampte magere melk; Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Maak en deel dit Sherry Mushroom Chowder recept van.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met gesneden verse champignons
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
Een kopje met een inhoud van
130 ml met in blokjes gesneden wortel
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij
3 eetlepels droge sherry
1 theelepel gedroogde tijm

1/2 theelepel zout
1/8 theelepel witte peper
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verdampte magere melk
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verdampte magere melk
Een beker met een inhoud van
80 ml die meel bevat
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Combineer champignons, uien, wortels, selderij.
sherry, tijmzout en peper in een steelpan van 3 liter.
Op middelhoog vuur zetten en koken (niet bedekken), regelmatig roeren tot de groenten zacht zijn en het meeste is verdampt.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/5 liter die melk en alle verdampte melk bevat.
Roer tot het mengsel aan de kook is.
Meng in pot met deksel de resterende A-beker met een inhoud van 130 ml melk en schud de bloem tot een gladde massa.
Roer in soep en kook verder en roer tot de soep dikker wordt en borrelt.
Verdeel over de schalen met parmezaanse kaas.