Sinaasappel en chipotle geglazuurde kalkoenhaasjes

Name: sinaasappel en chipotle geglazuurde kalkoenhaasjes
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 kalkoenborsthazen (elk 142 gram); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel canola-olie; 190 liter sinaasappelsap; 60 liter limoensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 eetlepel melasse; 2 theelepels fijngehakte chipotle-pepers in adobosaus; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander

Dit eenvoudige recept van een koekenpan maakt het gemakkelijk om kalkoen te koken op een doordeweekse avond. De combinatie van zoete, pittige en rokerige smaken van sinaasappel, pepers en melasse is geweldig. - Darlene Morris, Franklinton, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Strooi kalkoen met zout en peper. In een grote koekenpan, bruine kalkoen in olie aan alle kanten.
Klop ondertussen in een kleine kom de sappen, bruine suiker, melasse en chipotle pepers; voeg toe aan de koekenpan. Zet het vuur laag en laat het 12-16 minuten sudderen, of tot de kalkoen 165 ° bereikt. Breng kalkoen over naar een snijplank; laat 5 minuten rusten.
Laat het glazuur verdikken tot het verdikt is, ongeveer 4 minuten. Snijd kalkoen en serveer met glazuur. Top met koriander.