Sinaasappelsaus kip

Name: sinaasappelsaus kip
Yield: 12
Ingredients: 12 stukjes kipfilet zonder vel, zonder vel; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden amandelen (optioneel); 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels maizena; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 130 liter water; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel geraspte citroenschil

Gepaneerde kippenborsten; de sinaasappelsaus is optioneel.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom eieren en melk samen. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/2 liter die meel, zout en peper bevat. Houd alles samen tot een gladde massa. Voeg in een ondiepe schaal of schaal de broodkruimels en amandelen samen. Dip kip in eierbeslag, vervolgens in broodkruimelmengsel.
Smeer in een grote koekenpan 1 eetlepel boter/margarine en bak de kip in een koekenpan 8 tot 10 minuten. Leg de kip in een licht ingevette ovenschaal van 23x33 centimeter en bak afgedekt 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Saus maken: intussen, in een middelgrote saus, meng de suiker, 0,25 theelepel zout, maïszetmeel en 1 eetlepel bloem. Roer dan het sinaasappelsap, citroensap en 130 liter water erdoor. Mix alles bij elkaar en kook op laag vuur, voortdurend roeren, tot het mengsel kookt. Laat het 3 minuten koken en haal het dan van het vuur.
Add 1 tablespoon of butter/margarine, the orange rind and the lemon rind to the orange sauce and stir together.Remove chicken from oven and pour orange sauce over warm chicken or put in a gravy boat for people to pour themselves.Enjoy!