Sizzlin 'fajitas

Name: sizzlin 'fajitas
Cook time: 25 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: Marinade:; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/4 theelepel zout; 3 eetlepels limoensap; 1 eetlepel canola-olie, verdeeld; 3 soeplepels verse cilantro, of meer naar smaak; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel cayennepeper; 600 gram biefstuk met runderribstuk, over de nerf gesneden tot centimeter reepjes; 6 volkoren tortilla's, of zoals nodig; 1 eetlepel canola-olie, verdeeld; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/4 theelepel zout

Deze fajita's zijn het favoriete snelle en gemakkelijke diner van mijn man. Ze zijn zo lekker! Als je niet de tijd hebt om het vlees 2 of meer uur te marineren, laat het dan gewoon bij kamertemperatuur staan en laat de zak ongeveer 20 tot 30 minuten stevig dichtrollen. Bewaar met zure room, Cheddar-kaas of Monterey Jack-kaas, en limoenwiggen.

Ingrediënten

Bereiding

Maal knoflook met koosjer zout met een vijzel en stamper tot een pasta ontstaat. Garwebloogpasta, limoensap, olijfolie, koriander, chilipoeder, suiker, paprika en cayennepeper samen in een kom; giet marinade in een hersluitbare plastic zak. Voeg roklapjeslapjes toe, bestrijk deze met de marinade, pers de overtollige lucht uit en sluit de zak. Mintarijn in de koelkast, 2 uur tot de hele nacht.
Verwijder de biefstuk van de marinade en schud het overtollige; gooi de overgebleven marinade weg.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Wikkel tortilla's stevig in aluminiumfolie om een pakket te vormen en plaats het pakket op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het ongeveer 10 minuten is opgewarmd. Blijf warm.
Verwarm 1 theelepel canola-olie in een grote koekenpan op hoog vuur tot de olie begint te roken. Zachte ui en paprika in hete olie tot bruin en bijna mals, 4 tot 5 minuten. Breng ui en peper over naar een bord.
Verwarm 1 theelepel canola-olie in dezelfde koekenpan op hoog vuur tot de olie begint te roken.Kook 0,5 van de steak in hete olie tot ze aan alle kanten bruin is maar nog steeds roze in het midden, 4 tot 6 minuten.Gebakken biefstuk op de bord met ui en peper.
Verhit de resterende canola-olie in dezelfde koekepan. Kook de resterende biefstuk in hete olie tot ze aan alle kanten bruin is maar nog steeds roze in het midden, 4 tot 6 minuten. Roer gekookte biefstuk, ui, paprika en alle opgehoopte sappen terug in de pan. Voeg gehakte knoflook en zout toe; kook en roer tot het geurig en verwarmd is.Verwijder van het vuur.Divelleer het steakmengsel tussen warme tortilla's.