Slow cooker lengua (beef tongue)

Name: slow cooker lengua (beef tongue)
Cook time: 485 min
Total time: 495 min
Yield: 6
Ingredients: 1 vleestong; 1/2 ui; 2 teentjes knoflook, of meer naar smaak; 1 laurierblad; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; water om te bedekken; 1 eetlepel boter

Laat je niet afschrikken door het vlees, het is een heel zacht en smakelijk vlees. Je zult aangenaam verrast zijn. Vind het vlees op een Mexicaanse markt, vraag het de slager. Bewaar dit in taco's met gehakte ui, tomaat, koriander en wiggen van kalk.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de rundertong, ui, knoflook en laurier in de kom van een slowcooker; genereus met zout. Giet voldoende water in om het rundvleesmengsel te bedekken.
Kook 8 uur op Laag.
Breng de rundvleestong over naar een werkblad en laat het iets afkoelen. Haal de buitenste schil van de schil van de rundertong en verwijder het ruwe uiteinde. Chop het vlees in hapklare stukjes.
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer rundsvleesvlees tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.