Slowcocker kiptaco's met chipotle roomsaus

Name: slowcocker kiptaco's met chipotle roomsaus
Cook time: 245 min
Total time: 260 min
Yield: 10
Ingredients: 2 bevroren kippenborsthelften; 2 bevroren kippenborsthelften; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden groene uien; 2 limoenen, geperst; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 chipotle-pepers in adobosaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 chipotle-pepers in adobosaus; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 10 meel tortilla's

Deze sappige en pittige kippentaco's zijn gegarneerd met een rokerige chipotle roomsaus die wat echte hitte verpakt. Garneer met in blokjes gesneden tomaten, gesneden sla en geraspte Cotija-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Leg kippendijen en kipfilets in een slowcooker. Klop rode wijnazijn, groene uien, limoensap en knoflook samen in een kom; giet over kip.
Kook 4 uur op Hoog.
Meng zure room, chipotle-pepers in adobosaus en 0,25 theelepel zout samen in een keukenmachine tot de saus glad is; in de koelkast bewaren tot klaar voor gebruik.
Leg de kip op een werkoppervlak en snijd in hapklare stukjes; breng op smaak met zout en peper. Meet 130 liter in slowcooker en gooi de rest weg. Voer versnipperde kip en een kopje met een inhoud van 130 ml met koken aan het langzame fornuis en voeg koriander toe; kook en roer tot de kip is opgewarmd, ongeveer 5 minuten.
Schep de kip in tortilla's en bestrijk ze met chipotle roomsaus.