Slowcooker Mexicaanse kip en rijst

Name: slowcooker Mexicaanse kip en rijst
Cook time: 200 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die geconverteerde langkorrelige witte rijst bevat; 1/2 grote witte ui, in plakjes gesneden; 1 (680 gram) pot salsa; 1 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken; 1 (28 gram) pakket droge taco kruidenmix, verdeeld; 2 helften kipfilet zonder botten; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt

Ingrediënten

Bereiding

Giet de kippenbouillon in een slowcooker en roer de rijst, ui, salsa, groene pepers en de helft van de taco-kruiden erdoor. Roer de overgebleven taco-kruiden over de kipfilets en plaats deze in het fornuis. Plaats het deksel op het fornuis , en ingesteld op hoge instelling.
Kook tot de rijst is ingedikt en het meeste is geabsorbeerd, ongeveer 3 uur. Ongeveer 20 minuten voor het serveren, draai het fornuis naar de warme stand.Verwijder de kipfilets en snijd ze.Hanteer de kip en de zwarte bonen in de slow cooker.Ret deksel op het fornuis, laat de bonen opwarmen en serveren.