Slowcooker kip en worst gumbo

Name: slowcooker kip en worst gumbo
Cook time: 380 min
Total time: 400 min
Yield: 6
Ingredients: 80 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 3/4 liter water; 300 gram rookworst, in de lengte in vieren gesneden en in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte kip bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gesneden okra; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper

Vergeleken met andere methoden voor het bereiden van gumbo is deze relatief snel en eenvoudig. De resultaten zijn echter top en zeker alsjeblieft. Eet met rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een steelpan op middelhoog vuur. Klop de bloem in een dikke pasta tot een gladde massa, ongeveer 3 minuten.
Zet het vuur laag en laat het doorgaan met koken, constant zwaaien, tot het meel een donker roodbruine roux krijgt, ongeveer 15 minuten. Opzij om af te koelen.
Giet water in een slowcooker.
Roer de roux, worst, kip, okra, ui, paprika, selderij, knoflook, zout, zwarte peper en cayennepeper erdoor.
Dek af en kook op Low voor 6 tot 7 uur.
Vet het vet af met een lepel.