Smakelijke thais-stijl garnalenbisque

Name: smakelijke thais-stijl garnalenbisque
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 3/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1/4 liter water; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel vissaus of sojasaus; 1 eetlepel rode currypasta; 1 citroengrasstengel; 400 gram ongekookte grote garnalen, gepeld en ontdaan; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ingevroren edamame; 1 blik (387 gram) lichte kokosmelk; 1 blikje (248 gram) hele babygraan, uitgelekt en in tweeën gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bamboescheuten; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met verse gescheurde basilicumbladeren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1-1/2 theelepels geraspte limoenschil; 1-1/2 theelepels geraspte limoenschil; 1 theelepel kerriepoeder

Deze smakelijke soep komt samen in enkele minuten, en het is een publiekstrekker. De ingrediënten zijn ook verkrijgbaar in mijn kleine Maine-supermarkt. - Jessie Grearson-Sapat, Falmouth, Maine

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven bak je de ui in olie tot ze zacht is. Voeg de bouillon, water, bruine suiker, gember, vissaus, currypasta en citroengras toe. Breng aan de kook. Laat de hitte af; roer voorzichtig garnalen en edamame door elkaar. Bak 5-7 minuten onafgedekt, of tot de garnalen roze kleuren.
Voeg de kokosmelk, maïs, bamboescheuten, basilicum, koriander, limoensap, limoenschil en kerriepoeder toe; warmte door. Giet citroengras weg.