Smeltende pepermuntkronen

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Roomboter of margarine; voeg geleidelijk suiker toe en klop goed.
Voeg bloem toe en meng goed. Houd het extract van de pepermunt vast.
Verdeel het deeg doormidden en plaats het in afzonderlijke koms.Taak de helft van het deeg met rode voedselkleuring en de andere helft met de groene kleurstof.
Rol het deeg in balletjes met 0,5 theelepel deeg per bal. Plaats voor elk kransvormig koekje zes ballen in een cirkel, afwisselend in de kleuren, op niet-ingevette koekjesbladen. Druk stevig samen. Bak 8 minuten. Laat het 10 minuten afkoelen; verwijder vervolgens naar racks.Cool volledig.