Smeltende varkensrug ribben in de mond

Name: smeltende varkensrug ribben in de mond
Cook time: 330 min
Total time: 375 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel paprikapoeder; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram varkensrug ribben, membraan verwijderd; appelhout chips, gedrenkt; Een beker met een inhoud van 130 ml die barbecuesaus bevat, of indien nodig

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de roker voor op 100 graden (110 ° C).
Meng paprika, chilipoeder, uipoeder, cayennepeper, zout en peper samen in een kleine kom. Verdeel gelijkmatig over beide zijden van de ribben. Leg ribben op de achterkant met de achterkant op een rooster.
Plaats het rek in de voorverwarmde roker. Voeg appelhoutschilfers toe volgens de instructies van de fabrikant. Smeer de ribben totdat het vlees van de botten wegschraapt, ongeveer 5,5 uur.
Verwijder ribben van roker; Bedek met barbecuesaus. Wikkel met aluminiumfolie. Laat 30 minuten rusten.