Sneeuwbal garnalen

Name: sneeuwbal garnalen
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met notenhelften; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 1/2 liter plantaardige olie om te frituren; 400 gram gepelde en ontwikkelde medium garnalen; 4 eiwitten; Een beker met een inhoud van 130 ml die crackerkruimels bevat; 1 kop broccoli, in roosjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 1/2 theelepels citroensap; 2 eetlepels gezoete gecondenseerde melk

Laat je niet afschrikken door de ingrediënten. Als je een zoetekauw bent en van garnalen houdt, dan is dit de meest geweldige garnaalschotel die je ooit geproefd hebt. Ik heb het voor het eerst geprobeerd in een Aziatisch restaurant. Ik vond het zo leuk dat ik eruitzag overal op het internet om een mock-versie te vinden. Met een beetje tweaken bedacht ik dit recept dat net als het origineel smaakt. Ik diende het aan mijn inlaws, en nu denken ze dat ik een geweldige chef-kok ben.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een pan met water en breng aan de kook op hoog vuur. Voeg de walnoten toe en kook gedurende 10 minuten. Leid het water uit de walnoten en roer er 1/4 liter water en 1/4 liter suiker door.Terug naar een kook en kook nog 10 minuten, af en toe roerend. Verdeel de walnoten en plaats ze op een bakplaat bekleed met perkamentpapier om ze te drogen, ongeveer 15 minuten. Haal de walnoten in een kom en bedek ze met honing.
Verhit de olie in een friteuse of grote pan tot 160 graden. Verdeel de walnoten van de overtollige honing en bak ze ongeveer 5 minuten bruin. Verwijder de walnoten van de olie met een schuimspaan en zet opzij .
Droog de garnalen goed af met papieren handdoeken. Schud het eiwit in een middelgrote kom tot het schuimt.Dip garnalen in de losgeklopte eiwitten en vervolgens in de crackerkruimels, bedek ze goed. Gooi voorzichtig tussen je handen zodat kruimels die niet zijn blijven kleven kan wegvallen. Plaats de gepaneerde garnaal op een bord terwijl u de rest paneert; niet opstapelen. Verwarm de olie tot 170 graden (175 ° C) en bak de garnalen in de hete olie goudbruin, ongeveer 3 tot 5 minuten. Haal de lepel eruit en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.
Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stoomboot. Bekleed en breng het water aan de kook op hoog vuur. Voeg de broccoliroosjes toe, herstel en stoom tot ze zacht zijn, 2 tot 6 minuten afhankelijk van de dikte. Leg de broccoli opzij.
Meng mayonaise, 60 liter suiker, vanille-extract, citroensap en gecondenseerde melk in een grote kom tot een gladde massa. Voeg de gekonfijte walnoten, garnalen en gestoomde broccoliroosjes toe en roer licht om te combineren. Bewaar met hete gekookte rijst.