Snel en gemakkelijk gebakken kip fajitas

Name: snel en gemakkelijk gebakken kip fajitas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter olijfolie, verdeeld; 900 gram kiploze borsten zonder botten, in reepjes gesneden; 1 theelepel knoflookkorrels, of naar smaak; 1 theelepel chilipoeder, of naar smaak; 2,5 centimeter gedroogde oregano, of naar smaak; 2,5 centimeter gemalen komijn, of naar smaak; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden voor chili; 1 grote ui, in reepjes gesneden; 1 rode paprika, in reepjes gesneden of naar smaak; 1 rode paprika, in reepjes gesneden of naar smaak; 0,5 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken; 1/2 theelepel gekruid zout, of naar smaak

Ik maak kipfajitas op het fornuis met verpakte taco-kruiden voor jaren, maar had altijd zoveel opruimen achteraf. Dit was niet alleen een betere smaak, maar ook gemakkelijker schoon te maken en veel bevredigender! Serveer met warme tortilla's, zure room en geraspte kaas. Tacosaus optioneel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Druppel 2 eetlepels olijfolie over de bodem van een glazen schaal van 10x14.Voeg kippenreepjes toe.
Combineer de resterende 2 eetlepels olijfolie, knoflookkorrels, chilipoeder, oregano en komijn in een kleine kom. Meng het mengsel over de kip. Voeg de tomaten, ui, groene paprika, rode paprika en groene chilipeper toe. Meng grondig. Bestrooi met gekruid zout.
Bak in de voorverwarmde oven, onbedekt, tot de kip niet langer roze in het midden is en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.