Snelkookpan Mexicaanse rundvleesrijst

Name: snelkookpan Mexicaanse rundvleesrijst
Cook time: 26 min
Total time: 46 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram mager rundergehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden rode ui; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met stevige salsa; Een kom met een inhoud van 1/4 liter langkorrelige witte rijst, gespoeld; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte maïskorrels bevat; 2 eetlepels gehakte verse koriander; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Bostonsla is optioneel voor het serveren als slawraps.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie op de bodem van een elektrische snelkookpan op Saute. Voeg rundvlees, ui, chilipoeder, zout en komijn toe (zie Cook's Note). Kook en roer, verbrijzel het rundvlees en verkruimel het tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Roer in water, salsa en rijst.
Sluit en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 8 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk voorzichtig weg met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.
Zet snelkookpan terug naar Saute; voeg zwarte bonen, mais en koriander toe.Rooster om te combineren.Kook, af en toe roerend, tot bonen en maïs erdoorheen zijn verhit, ongeveer 3 minuten.Overdracht naar een serveerschaal; top met geraspte Cheddar-kaas.