Snelle Griekse pastasalade met lapje vlees

Name: snelle Griekse pastasalade met lapje vlees
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram volkoren penne pasta; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 (400 gram) rundvleesribooglapje; 1 eetlepel boter; 1 theelepel gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte sjalotten; 1 eetlepel sojasaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zongedroogde tomatenpesto; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse spinazie; 1 theelepel basilicum; 1 eetlepel gehakte peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; 3 eetlepels zonnebloempitten

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn. Als ze gaar zijn, giet ze af, gooi ze met olijfolie en houd ze warm.
Smelt ondertussen 1 eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Scheur het rib-oog aan beide zijden tot het roze in het midden rood is, afhankelijk van de dikte 7 tot 10 minuten.Verwijder de biefstuk van de koekenpan en snijd in hapklare stukjes Smelt de resterende 1 eetlepel boter in de pan en roer de knoflook en sjalotten erdoor. Kook 5 tot 10 seconden tot ze geurig zijn, breng de biefstuk dan terug in de pan en bak nog 5 minuten of tot u de gewenste gaarheid verkrijgt. saus, en kook een paar seconden langer, zodat het kan verdampen.
Haal de koekenpan van het vuur en roer de zongedroogde tomatenpesto, olijven, spinazie, basilicum, peterselie, feta-kaas en zonnebloempitten erin. Gooi de pasta in een grote kom en serveer.