Snelle cranberry chutney

Name: snelle cranberry chutney
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (454 gram) kan hele bessen cranberrysaus; 2 (227 gram) blikjes verpletterden ananas, droogden en persten droog; 2 eetlepels vervanging van bruine suiker (zoals Splenda® Brown Sugar Blend); 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel zeezout; 3 groene uien, fijngehakt; 1 jalapeno peper, zaden en ribben verwijderd, gehakt

Dit gaat samen in minuten en is eigenlijk beter als het wordt bereid de dag voordat je serveert. Het is geweldig met kip, kalkoen en varkensvlees. Ik gebruik dit met gegrild kruid varkenshaasje geserveerd op maïsmeelkoekjes voor speciale aperitiefgelegenheden. Garneer met extra gehakte groene uien, indien gewenst. Als u meer warmte in de chutney wilt, houd dan enkele van de jalapenozaden en -ribben bij terwijl u hakt.

Ingrediënten

Bereiding

Roer cranberrysaus, ananas, bruine suikervervanging, gemalen gember en zeezout door elkaar in een kleine steelpan; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 5 minuten. Zet opzij om 10 minuten af te koelen.
Roer groene ui en jalapenopeper door het mengsel van cranberrysaus; overbrengen naar een kom en bedekken met plasticfolie.
Koel de saus in de koelkast tot hij koud is, tenminste 30 minuten.