Snelle en gemakkelijke spaghetti met gerookte zalm en peterselie in roomsaus

Name: snelle en gemakkelijke spaghetti met gerookte zalm en peterselie in roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) pakket spaghetti; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 eetlepel boter; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 bosje verse bladpeterselie, gehakt; 1 citroen, zested en juiced; 2.5 centimeter zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 2 (85 gram) pakte gerookte zalm, in vlokken; 1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Dit is een van mijn favoriete recepten tijdens de week omdat het zo snel en gemakkelijk is. Het is in principe klaar zodra de spaghetti al dente is gekookt. Als je een vegetarische versie wilt, laat dan de gerookte zalm gewoon liggen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend, tot ze zacht en stevig zijn tot de beet, ongeveer 12 minuten.
Combineer room, boter en knoflook in een kleine pan terwijl de spaghetti aan het koken is en verwarm op laag vuur tot hij heet is. Roer peterselie, citroensap en citroenschil erbij. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm tot roomsaus is verwarmd maar niet kookt.
Giet de spaghetti af en doe het in een grote kom met roomsaus. Roer in gerookte zalm en serveer onmiddellijk met vers geraspte Parmezaanse kaas.