Snelle en gemakkelijke spinazierijst (palakrijst)

Name: snelle en gemakkelijke spinazierijst (palakrijst)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; 1 theelepel komijnzaad; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 grote wortel, gehakt; 4 groene chili pepers, gehakt; 1 theelepel gember-knoflookpasta; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse spinazie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte witte rijst; 1 theelepel geroosterd korianderpoeder; 2,5 centimeter zout, of naar smaak; 1.125 liter water, of meer als dat nodig is

Eenvoudig smakelijk hoofdgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer komijnzaad tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg ui, wortel en groene chili pepers toe; kook en roer tot een beetje mals, ongeveer 5 minuten. Voeg gember-knoflookpoeder toe en kook ongeveer 5 minuten.
Spuit spinazie in een blender tot een pasta ontstaat. Voeg spinaziepasta toe aan het uienmengsel; kook en roer tot al het water is verdampt uit de spinazie, 2 tot 3 minuten.
Meng rijst, korianderpoeder en zout in het spinazie-mengsel tot het gelijkmatig is vermengd. Breng het rijstmengsel over op een rijstkoker en voeg water toe.
Kook spinazierijst in de rijstkoker volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 20 minuten.