Snoei muffins

Name: snoei muffins
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: 130 liter ontpitte pruimen, in stukjes gesneden (druk in maatbeker om een volle 130 liter te maken); Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 groot ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 theelepel kaneel

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom pruimen, meel, bakpoeder, zout, kaneel en suiker.
Meng in een kom het geklutste ei, de zure room en de gesmolten boter.
Voeg toe aan droge ingrediënten en roer net zolang tot goed gemengd is, maar vermeng niet.
Het beslag zal stevig zijn als een stevig deeg van het dalingskoekje.
Vul 12 ingevette middelgrote muffinvormpjes van ongeveer 0,75 vol; je moet hiervoor een lepel en mes gebruiken, want het deeg is erg dik.
Bak 15 - 20 minuten in oven van 375 graden, of tot ze goudbruin zijn.
Laat ze een paar minuten in de pan zitten voordat ze uitkomen, ze zullen gemakkelijker te hanteren zijn als je in de topping dompelt.
Terwijl het heet is, dompelt u de muffinvormen onder in de gesmolten boter van 60 liter en vervolgens de suiker en het kaneelmengsel.
Opmerking: ik gebruik ongeveer Een kopje met een inhoud van 80 ml suiker en vind dat voldoende, of u kunt dubbel dippen en een knapperige topping hebben.
Delicious!