Soep van aardbeiensoep

Name: soep van aardbeiensoep
Total time: 15 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met aardbeien, gehalveerd; 1/2 liter appelsap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 theelepel kaneel-suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 2 eetlepels citroensap; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met halve en halve room; 3 eetlepels sinaasappelsap, optioneel; 1 theelepel kaneel-suiker; 3 sneetjes wit brood, korstjes verwijderd en in blokjes gesneden; 2 eetlepels boter; 1 theelepel kaneel-suiker

Elk jaar wachten we vol ongeduld op de aardbeien om te gaan produceren, zodat we deze geweldige soep kunnen maken. De bessensmaak wordt aangevuld door een besprenkeling van zoet gekruide croutons. - Janice Mitchell, Aurora, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten. Zet de helft van het mengsel in een blender; dek af en verwerk tot het is gepureerd. Breng over naar een grote kom. Herhaal met het resterende aardbeienmengsel.
Roer indien nodig room en sinaasappelsap erdoor. Bewaar en bewaar gedurende 2 uur.
Ondertussen, in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, bak broodblokjes in boter tot ze goudbruin zijn.Verwijder van het vuur.Spil met kaneelsuiker; gooi om te coaten.Cool.Stir soep voor het serveren; garneer met croutons.