Soljanka

Name: soljanka
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 250 g gekookt vlees, in strips gesneden; 100 g salami of 100 g chorizo-worst; 1 ui, in plakjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 grote chili, in plakjes gesneden; 1 gele paprika, in plakjes; 1 gele paprika, in plakjes; 1 grote ingelegde komkommer, in dunne reepjes gesneden; 1 theelepeltje tomatenpuree; 1 theelepel paprika; 1 eetlepel guerkin azijn; 750 ml voorraad; 3 alle kruidenbessen; 1 laurierblad; 6 theelepels zure room; 6 schijfjes citroen

Een stevige soep gemaakt van restjes, afkomstig uit Rusland, maar is een traditionele soep voor speciale gelegenheden in mijn familie in Duitsland

Ingrediënten

250 g gekookt vlees, in strips gesneden
100 g salami of 100 g chorizo-worst
1 ui, in plakjes gesneden
3 knoflookteentjes, gehakt
1 grote chili, in plakjes gesneden
1 gele paprika, in plakjes
1 gele paprika, in plakjes
1 grote ingelegde komkommer, in dunne reepjes gesneden

1 theelepeltje tomatenpuree
1 theelepel paprika
1 eetlepel guerkin azijn
750 ml voorraad
3 alle kruidenbessen
1 laurierblad
6 theelepels zure room
6 schijfjes citroen

Bereiding

Beweeg het vlees en de groenten ongeveer 5 minuten.
Voeg een eetlepel tomatenpuree en paprikapoeder toe
Bedek met bouillon, breng op smaak met een scheutje azijn, 3 pimentbes, een laurier en zout en peper naar smaak.
Laat het 20 minuten sudderen.
Serveer met zure room en een schijfje citroen.