Sombrero fajitas

Name: sombrero fajitas
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Biefstuk met 1,3 kilogram biefstuk; 3 theelepels knoflookpoeder; 3 theelepels fajita-kruiden; 8 plakjes spek; 1 ui, gehakt; 1 paprika, gehakt; 1/2 bos koriander, gehakt; 1 grote tomaat, gehakt; 284 gram versnipperde Monterey Jack-kaas

Rundvleesrokken worden ingewreven met fajita-kruiden en knoflookpoeder en vervolgens gekookt in een mengsel van spek, paprika, uien en koriander en gegarneerd met Monterrey Jack-kaas. Zeer eenvoudig familieplezier.Serveer met warme tortilla's en zelfgemaakte Spaanse rijst en bonen-a-la -charra.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf steaks met knoflookpoeder en fajitakruiden en snij in centimetersstroken. Zet opzij.
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook spek tot ze net knapperig en bruin is. Roer ui, paprika en koriander in de pan met het spek. Voeg steakstroken toe en kook, vaak roerend, ongeveer 7 minuten. Doe tomaten in, warmte door; verwijder van hitte, en bedek met Monterey Jack-kaas.