Sorghum pilaf met geroosterde asperges

Name: sorghum pilaf met geroosterde asperges
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die sorghum van het hele graan bevat, ongekookt; 1/2 liter water; 400 gram asperges; 1 middelgrote sjalot; 3 eetlepels olijfolie; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 80 ml met verkruimelde fetakaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse bladpeterselie; Dressing:; 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels champagne azijn; 1 theelepel honing; 1/2 theelepel zwarte peper; 1/4 theelepel zout

Krijg een frisse kijk op gezond als je zachte aspergesperen combineert met perfect gekookte sorghumkorrel. Deze eenvoudige, smaakvolle bijgerecht met de goedheid van sorghum helpt je extra eiwitten aan je maaltijd toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine pan kook je 1/2 liter water en voeg je 1/4 liter sorghum van het hele graan toe om 3/8 liter gekookte sorghum te maken. Bedek met een goed sluitend deksel het vuur tot medium en laat het 45 minuten stoven of tot ze zacht zijn.Volkom met een vork.
Verwarm de oven voor op 200 graden.Trim eindigt van de asperges en snijd in stukken van 1,25 centimeter. Snij de sjalotjes in dunne plakjes en plaats de asperges en sjalotten in een braadpan. Gooi het geheel met olijfolie en zout. Roer 20 minuten of tot de asperge is gekookt en begint te verkolen.
Zodra de asperges gaar zijn, gooi je de sorghum met de asperges, feta en peterselie (gebruik zo nodig meer of minder sorghum). Meng de dressingingrediënten, giet het sorghummengsel erover en schud tot alles goed is.Verwijder en voeg meer zout toe zoals gewenst .
Combineer met witte vis (kook desgewenst).