Spaans varkensvlees met witte wijn

Name: Spaans varkensvlees met witte wijn
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Spaans
Ingredients: 2 teentjes geplette knoflook; 500 gram varkensgebraad zonder been; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met witte wijn; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kippenbouillon bevat

Klassieke Spaanse bereiding - eenvoudig, elegant, smakelijk.

Ingrediënten

2 teentjes geplette knoflook
500 gram varkensgebraad zonder been
Zout en peper naar smaak

1 eetlepel olijfolie
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter met witte wijn
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter die kippenbouillon bevat

Bereiding

Hak de knoflook fijn en wrijf hem in het varkensvlees; wrijf wat zout naar smaak in. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het varkensvlees bruin. Voeg de peper naar smaak, wijn en bouillon toe en breng alles aan de kook.
Zet het vuur laag, dek de koekenpan af en laat 10 tot 10 minuten sudderen, of tot de interne temperatuur van het varkensvlees 60 graden (63 graden Celsius) heeft bereikt. Snijd het varkensvlees in stukjes beet en serveer het in de keuken