Spaanse Marokkaanse vis

Dit recept is door MaryJane aan de website voorgelegd. Dit is haar inleiding. "Dit Marokkaanse recept werd generaties lang in mijn familie doorgegeven. We serveren het meestal op de Sabbatavond en op feestdagen. Het is een favoriet! Dit gerecht kan warm geserveerd worden of koud naar smaak. "

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe, kook en roer de ui en knoflook, tot ze zacht zijn.
Voeg de paprika, wortels, tomaten, olijven en garbanzo bonen toe.
Blijf koken tot de paprika's zacht zijn.
Strooi de peterselie, paprika, komijn, cayennepeper en kippenbouillon over de groenten.
Breng op smaak met zout.
Roer op te nemen.
Plaats de vis bovenop de groenten en voeg voldoende water toe om de groenten te bedekken. Laat het vuur laag worden, dek af en kook gedurende 40 minuten.